Nederland is bekend om het brouwen van bier en het stoken van jenever. Maar wijn halen we meestal uit Frankrijk, Spanje en andere warme landen. Toch is dit snel aan het veranderen, want er worden steeds meer wijnen op Nederlandse bodem geproduceerd en ze smaken steeds beter.

Op Instagram zie je steeds meer fantastische plaatjes van gerechten en producten voorbij komen en het lijkt wel of iedereen tegenwoordig zo in een Michelinster-restaurant aan de slag kan. Maar is dat ook echt zo?

Sinds 11 juni 2020 heb ik het genoegen om mijn collectie “moderne stillevens” te exposeren in De Kromme Dissel.

Ik ben Tom Lamers souschef in de keuken van De Kromme dissel en al 10 jaar lid van het Nationaal kook team van Nederland.