Menu & Wijn

Met liefde, creativiteit en respect voor het product wordt er vanuit een klassieke Franse basis, modern en internationaal gekookt. Op de ‘à la carte’ kaart vindt u de signatuur-gerechten van De Kromme Dissel. In het Kromme Dissel menu wordt geëxperimenteerd met smaken uit binnen- en buitenland. De creativiteit van het team zorgt steeds weer voor bijzondere gerechten met de mooiste producten uit het seizoen. Bij deze gerechten kunt u gebruik maken van een bijpassend wijnarrangement. Heeft u bijzondere wensen? Laat het ons weten, wij adviseren u graag en maken voor u een passend voorstel.

Prijzen van ons menu zijn:
4 gangen € 105,00 | 5 gangen € 115,00 | 6 gangen € 125,00

  • Menu De Kromme Dissel
  • Wijnarrangement
  • Wijnkaart
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Desserts

  • Tartaar dorade | granaatappel | Hollandse garnaal | rucola
  • Zeeduivel | artisjok | tomaat | citroengras
  • Zalm | witte asperge | kippenlever
  • Anjou duif | rode biet | pistache
  • Wagyu A5 Grade 10+ (€ 27,5 supplement)
  • Lam | morille | peulvruchten | daslook
  • Aardbei | wasabi | matcha

    Bij het Kromme Dissel menu serveren wij een wijnarrangement, zorgvuldig geselecteerd door SVH Wijnmeester Ronnie Brouwer, voor een extra dimensie bij uw menu. Heeft u bijzondere wensen? Laat het ons weten, wij adviseren u graag en maken voor u een passend voorstel.

  • 2021 Rebuf, Celler Vendrell, Montsant Spanje
  • 2018 Pinot Gris Réserve, Trimbach, Elzas Frankrijk
  • 2023 Kyokuko Kijoshu, Watanabe Sake Brewery, Japan
  • 2022 Remordimiento, Bodega Cerrón, Jumilla Spanje
  • 2021 Chinon ‘Le Domaine’, Bernard Baudry, Frankrijk
  • 2020 Torrontés ‘Late Harvest’, Bodega El Porvenir, Valle de Cafayate Argentinië
  • 5 gangen € 55,00 - 6 gangen € 66,00 - 7 gangen € 77,00 - 8 gangen € 88,00

  • Op onze wijnkaart vindt u een breed scala aan wijnen van over de hele wereld. Grote Bordeaux wijnen afgewisseld met verfijnde biologische, van onbekende kleine wijnhuizen. Er is een ruime keuze uit wijnen per glas, halve fles, hele fles of magnum flessen. Of u nu het liefst een fles of een glas wijn heeft: wij adviseren u graag over welke wijnen het best bij uw gerechten passen. Doordat er veel wisselingen zijn in het wijnassortiment kan het zijn dat de online kaart niet volledig up to date is.
  • Download kaart

  • Oesters met klassiek garnituur
  • Jamón Ibérico de Bellota | romesco | crackers
  • Baerii, Oscietra, Imperial -kaviaar | blini | zure room
  • Coquille Saint Jacque | venkel | Osciëtra-kaviaar
  • Langoustine | bisque | pompoen
  • Zalm | witte asperge | kippenlever
  • Steak tartaar | truffel | eidooier

  • Kreeft à l’Américaine op onze wijze
  • Tarbot | eidooiercrème | ravioli bosui | Iberico ham | morilles
  • Wilde zeebaars | ansjovis | artisjok | barigoule | sauce au beurre rouge
  • Lam | morille | peulvruchten | daslook
  • Japans Wagyu rund (A5, 10+ gradatie)

  • Selectie internationale kazen
  • Klassiek Frans appeltaartje | vanille ijs | karamelsaus
  • Aardbei | wasabi | matcha
  • Tulakalum 80% chocolade | rode biet | dragon | komijn | walnoot