Menu & Wijn

Met liefde, creativiteit en respect voor het product wordt er vanuit een klassieke Franse basis, modern en internationaal gekookt. Op de ‘à la carte’ kaart vindt u de signatuur-gerechten van De Kromme Dissel. In het Kromme Dissel menu wordt geëxperimenteerd met smaken uit binnen- en buitenland. De creativiteit van het team zorgt steeds weer voor bijzondere gerechten met de mooiste producten uit het seizoen. Bij deze gerechten kunt u gebruik maken van een bijpassend wijnarrangement. Heeft u bijzondere wensen? Laat het ons weten, wij adviseren u graag en maken voor u een passend voorstel.

Prijzen van ons menu zijn:
4 gangen € 110,00 | 5 gangen € 125,00 | 6 gangen € 140,00

  • Menu De Kromme Dissel
  • Wijnarrangement
  • Wijnkaart
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Desserts

  • Amuse: thema Thailand
  • Makreel | mierikswortel | komkommer
  • Coquille | asperge | gerookte paling
  • Rogvleugel | Osciëtra kaviaar | andijvie | doperwten
  • Poussin | tomaat | paprika | saus espagnole
  • Japans Wagyu A5 10+ | shabu shabu (€ 30 supplement)
  • Kalfshaas | zwezerik-blanquette | spinazie | morilles
  • Aardbei | rabarber | lavas | gekristaliseerde vanille
  • Menu: 4 gangen € 110 - 5 gangen € 125 - 6 gangen € 140

    Bij het Kromme Dissel menu serveren wij een wijnarrangement, zorgvuldig geselecteerd door SVH Wijnmeester Ronnie Brouwer, voor een extra dimensie bij uw menu. Heeft u bijzondere wensen? Laat het ons weten, wij adviseren u graag en maken voor u een passend voorstel.

  • 2020 Elite, Neerlands wijnmakerij, Overijssel Nederland
  • 2023 Riesling, Van Volxem, Saar Duitsland
  • 2022 Valcanzjria, Gulfi, Sicilië Italië
  • 2022 Remordimiento, Bodega Cerrón, Jumilla Spanje
  • 2020 A.D. 1212, Decugnano dei Barbi, Umbrië Italië
  • 2024 Chenin Blanc ‘Zoete Kind’, Roodekrantz, Wellington Zuid-Afrika
  • 5 gangen € 55,00 - 6 gangen € 66,00 - 7 gangen € 77,00 - 8 gangen € 88,00

  • Op onze wijnkaart vindt u een breed scala aan wijnen van over de hele wereld. Grote Bordeaux wijnen afgewisseld met verfijnde biologische, van onbekende kleine wijnhuizen. Er is een ruime keuze uit wijnen per glas, halve fles, hele fles of magnum flessen. Of u nu het liefst een fles of een glas wijn heeft: wij adviseren u graag over welke wijnen het best bij uw gerechten passen. Doordat er veel wisselingen zijn in het wijnassortiment kan het zijn dat de online kaart niet volledig up to date is.
  • Download kaart

  • Baerii, Oscietra, Imperial -kaviaar | blini | zure room
  • Coquille Saint Jacque | venkel | limoen | Osciëtra-kaviaar
  • Langoustine | bisque | pompoen | Osciëtra-kaviaar
  • Zwezerik | gember | wortel

  • Tarbot | witlof | wintertruffel
  • Wilde zeebaars | artisjok | sauce au beurre rouge
  • Poussin | tomaat | paprika | saus espagnole
  • Kalfshaas | zwezerik | spinazie | morille
  • Japans Wagyu rund (A5 10+ gradatie)

  • Selectie internationale kazen
  • Klassiek Frans appeltaartje | vanille ijs | karamelsaus
  • Aardbei | rabarber | Lavas | gekristaliseerde vaninille
  • Tulakalum 80% chocolade | rode biet | dragon | komijn | walnoot