Menu & Wijn

Met liefde, creativiteit en respect voor het product wordt er vanuit een klassieke Franse basis, modern en internationaal gekookt. Op de ‘à la carte’ kaart vindt u de signatuur-gerechten van De Kromme Dissel. In het Kromme Dissel menu wordt geëxperimenteerd met smaken uit binnen- en buitenland. De creativiteit van het team zorgt steeds weer voor bijzondere gerechten met de mooiste producten uit het seizoen. Bij deze gerechten kunt u gebruik maken van een bijpassend wijnarrangement. Heeft u bijzondere wensen? Laat het ons weten, wij adviseren u graag en maken voor u een passend voorstel.

Prijzen van ons menu zijn:
4 gangen € 105,00 | 5 gangen € 115,00 | 6 gangen € 125,00

  • Menu De Kromme Dissel
  • Wijnarrangement
  • Wijnkaart
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Desserts

  • Kreeft | gele curry | mango | pinda
  • Sliptong | gerookte paling | dragon | snijboon
  • Rode mul | chorizo | tomaat | basillicum
  • Kalfzwezerik | kalfswang | gember | wortel
  • Wagyu A5 Grade 10+ (€ 27,5 supplement)
  • Reebok | aubergine | cantharel
  • Perzik | honing | jasmijn

    Bij het Kromme Dissel menu serveren wij een wijnarrangement, zorgvuldig geselecteerd door SVH Wijnmeester Ronnie Brouwer, voor een extra dimensie bij uw menu. Heeft u bijzondere wensen? Laat het ons weten, wij adviseren u graag en maken voor u een passend voorstel.

  • NV Fino Caberrubia ‘Saca VI’, Luis Pérez, Jerez Spanje
  • 2022 Chenin Blanc ‘Barbary Fictions’,Angus Paul, Bottelary Zuid-Afrika
  • 2018 Pinot Gris Réserve, Trimbach, Elzas Frankrijk
  • 2022 Fleurie ‘Clos de la Roilette’, Domaine Coudert, Frankrijk
  • 2020 Noir de Malbec, Viña las Perdices, Mendoza Argentinië
  • 2021 Torrontés ‘Late Harvest’, Bodega El Porvenir, Valle de Cafayate Argentinië
  • 5 gangen € 55,00 - 6 gangen € 66,00 - 7 gangen € 77,00 - 8 gangen € 88,00

  • Op onze wijnkaart vindt u een breed scala aan wijnen van over de hele wereld. Grote Bordeaux wijnen afgewisseld met verfijnde biologische, van onbekende kleine wijnhuizen. Er is een ruime keuze uit wijnen per glas, halve fles, hele fles of magnum flessen. Of u nu het liefst een fles of een glas wijn heeft: wij adviseren u graag over welke wijnen het best bij uw gerechten passen. Doordat er veel wisselingen zijn in het wijnassortiment kan het zijn dat de online kaart niet volledig up to date is.
  • Download kaart

  • Oesters met klassiek garnituur
  • Jamón Ibérico de Bellota | romesco | crackers
  • Baerii, Oscietra, Imperial -kaviaar | blini | zure room
  • Coquille Saint Jacque | venkel | Osciëtra-kaviaar
  • Langoustine | bisque | pompoen
  • Sliptong | gerookte paling | dragon | snijboon
  • Steak tartaar | truffel | eidooier

  • Kreeft à l’Américaine op onze wijze
  • Tarbot | eidooiercrème | ravioli bosui | Iberico ham | morilles
  • Wilde zeebaars | ansjovis | artisjok | barigoule | sauce au beurre rouge
  • Reebok | aubergine | cantharel
  • Japans Wagyu rund (A5, 10+ gradatie)

  • Selectie internationale kazen
  • Klassiek Frans appeltaartje | vanille ijs | karamelsaus
  • Perzik | honing | mikan | jasmijn
  • Tulakalum 80% chocolade | rode biet | dragon | komijn | walnoot