Menu & Wijn

Met liefde, creativiteit en respect voor het product wordt er vanuit een klassieke Franse basis, modern en internationaal gekookt. Op de ‘à la carte’ kaart vindt u de signatuur-gerechten van De Kromme Dissel. In het Kromme Dissel menu wordt geëxperimenteerd met smaken uit binnen- en buitenland. De creativiteit van het team zorgt steeds weer voor bijzondere gerechten met de mooiste producten uit het seizoen. Bij deze gerechten kunt u gebruik maken van een bijpassend wijnarrangement. Heeft u bijzondere wensen? Laat het ons weten, wij adviseren u graag en maken voor u een passend voorstel.

Prijzen van ons menu zijn:
5 gangen € 95,00 | 6 gangen € 105,00 | 7 gangen € 115,00


  • Menu De Kromme Dissel
  • Wijnarrangement
  • Wijnkaart
  • Voorgerechten
  • Hoofdgerechten
  • Desserts

  • Geroosterde Sint Jacobs mossel met ingelegde bloemkool, groene kool en vinaigrette van snijbonen
  • Gravad lax en lauw-warme bereiding van zalm met asperges en leverpaté
  • Hollandse rode mul en garnaal met gefermenteerde wortel en koriander pesto
  • Filet van Iberico varken met paprika-chutney, artisjok, tomaat en olijf
  • Bereidingen van lam met tuinbonen, hangop met waterkers en radijs
  • Wagenings geitenkaasje met rabarber en magnolia
  • Framboos met Thaise basilicum en watermunt

    Bij het Kromme Dissel menu serveren wij een wijnarrangement, zorgvuldig geselecteerd door maître sommelier Ronnie Brouwer, voor een extra dimensie bij uw menu. Heeft u bijzondere wensen? Laat het ons weten, wij adviseren u graag en maken voor u een passend voorstel.

  • 2020 Gavi di Gavi, Nicola Bergaglio, Italie
  • 2019 Vi Fi De Masia L’Enclos de Paralba, Spanje
  • 2019 Mâcon-Pierreclos 'Terroir de la Roche', Marc Jambon, Frankrijk
  • 2019 Prokupec, Venec, Tikveš Macedonië
  • 2019 Saumur-Champigny ‘Expression’, Domaine des Closiers, Frankrijk
  • 2020 Sauvignon Blanc ‘Sweethart’, Oliver Zeter, Pfalz Duitsland
  • 2017 Welschriesling ‘Auslese’, Weingut Haider, Burgenland Oostenrijk
  • 4 gangen € 40,00 - 5 gangen € 50,00 - 6 gangen € 60,00 - 7 gangen € 70,00

  • Op onze wijnkaart vindt u een breed scala aan wijnen van over de hele wereld. Grote Bordeaux wijnen afgewisseld met verfijnde biologische, van onbekende kleine wijnhuizen. Er is een ruime keuze uit wijnen per glas, halve fles, hele fles of magnum flessen. Of u nu het liefst een fles of een glas wijn heeft: wij adviseren u graag over welke wijnen het best bij uw gerechten passen. Doordat er veel wisselingen zijn in het wijnassortiment kan het zijn dat de online kaart niet volledig up to date is.
  • Download kaart

  • Dungesneden ‘noten’ van Sint Jakobsschelpen met Pernod en Baeri-kaviaarroom
  • Langoustinebisque, -carpaccio, -gefrituurd en a la plancha
  • Crèmesoep van kropsla met gerookte snoekbaars, droge worst en gefermenteerde citroen
  • Filet en -ham van het Spaanse Iberico varken met paprika-chutney, artisjok, tomaat en olijf
  • Warme en koude bereiding van ganzenlever met specerijen

  • Kreeft à l’Américaine op onze wijze
  • Tarbot met ravioli van bosui en gember, gepocheerde eidooier en saus van morieljes
  • Lamsrug, nek en vang met tuinbonen, waterkers en lamsjus
  • Kalfshaas en zwezerik met prei van de bbq, polenta en rode wijn jus

  • Selectie internationale kazen
  • Klassiek Frans appeltaartje met vanille ijs en karamelsaus
  • Framboos met Thaise basilicum en watermunt