Restaurant De Kromme Dissel
Midden in de bossen van Heelsum ligt Fletcher Hotel-Restaurant Klein Zwitserland, waarnaast restaurant De Kromme Dissel is gevestigd. De sfeervolle oud Saksische boerderij dateert uit de 17e eeuw. Sinds 1971 wordt het restaurant gewaardeerd met één Michelinster.Met creativiteit, liefde en respect voor het product wordt er vanuit een klassieke Franse basis internationaal modern gekookt. Onder leiding van chef-kok Tonny Berentsen en Maître Sommelier Ronnie Brouwer,
werkt het team samen aan een bijzonder culinaire beleving voor iedere gast.
Om deze beleving compleet te maken, kunt u overnachten in het aangrenzende Fletcher Hotel-Restaurant Klein Zwitserland en de dag beginnen met een uitgebreid ontbijt. Ontdek ook de nieuwste luxe ervaring in onze exclusieve ‘De Kromme Dissel Suites’! Slaap als een ster in een van onze weelderige suites.
Wist u dat u bij ons ook terechtkunt voor zakelijke bijeenkomsten, feestelijke gelegenheden en zelfs voor een exclusieve setting op uw huwelijksdag? Wij bieden de perfecte locatie voor elke gelegenheid.
Wanneer mogen we u verwelkomen?
Sous-chef Brandon op smaakreis
Zeven jaar geleden begon Brandon de Bruin als stagiair bij De Kromme Dissel. Inmiddels is hij sous-chef en bedenkt hij nieuwe gerechten en amuses — zoals de huidige amuse in Thaise stijl.
Na een reis naar Thailand vertaalde hij zijn indrukken naar verfijnde smaken op het bord, met onder andere een twist op tom kha kai en pad krapow. Gasten starten hun diner met een ‘vliegticket’ richting Bangkok: een speelse uitnodiging voor een culinaire reis.
Brandon: “Het is geen kopie, maar mijn interpretatie van de Thaise keuken.”
Lees meer over zijn reis, inspiratie en toekomstplannen.
Onze Jisca in de finale van Prix Joseph Perrier – Champagne Sommelier 2025!
We zijn ontzettend trots op onze collega Jisca Wiersema, ze is 12 mei gedeeld tweede geworden in de finale van de prestigieuze sommelierwedstrijd Prix Joseph Perrier – Champagne Sommelier 2025!
Deze bijzondere wedstrijd is bedoeld voor professionele sommeliers die werkzaam zijn in de Nederlandse gastronomie en een passie hebben voor champagne. Deelnemers tonen hun expertise, creativiteit en gastheerschap via uitdagende onderdelen – van thematische presentatie tot wijn-spijsadvies.
HET NIEUWE DELUXE DE KROMME DISSEL ARRANGEMENT
Om de bekende ‘Kromme Dissel experience’ verder uit te bouwen, is het restaurant uitgebreid met een zonnige tuinkamer en zijn er nieuwe luxe hotelkamers geopend in het naastgelegen Fletcher Hotel-Restaurant Klein Zwitserland. Gasten kunnen vanaf nu genieten van dineren, overnachten én ontbijten op sterrenniveau.
Chef Tonny Berentsen: “Met de introductie van De Kromme Dissel Kamers én de uitbreiding met de zonnige Tuinkamer waar gasten genieten van een 5-gangen ontbijt, wordt de culinaire beleving nog completer gemaakt. Deze uitbreiding past perfect bij het gevoel dat we onze gasten willen geven; verzorgd worden in luxe en comfort, in een prachtige omgeving.”
De Kromme Dissel viert 53ste Michelinster
Voor het 53e jaar op rij is De Kromme Dissel opnieuw bekroond met een Michelinster tijdens de ceremonie die op 7 oktober jl. heeft plaatsgevonden in Maastricht. Een prestatie, die ons vervult met trots en dankbaarheid. Deze onderscheiding is een erkenning van ons werk en samenwerking, onze liefde voor het vak en het voortdurende streven naar de hoogste kwaliteit. Deze ster is niet alleen een bekroning van ons harde werk, maar ook een belofte aan onze gasten. We zullen ons blijven inzetten om u keer op keer te verrassen met vernieuwende gerechten, verfijnde smaken en een uitzonderlijke gastronomische beleving.
Kom jij ons team versterken?
Bij De Kromme Dissel zijn we altijd op zoek naar talentvolle en gedreven professionals die onze passie voor gastronomie delen. Wil jij werken in een sterrenrestaurant en je verder ontwikkelen in een ambitieuze, inspirerende omgeving?
Bekijk de vacatures die we momenteel open hebben staan en ontdek of er een plek is die bij jou past!
Blijf op de hoogte van het laatste nieuws
Er valt altijd veel te beleven in en rond De Kromme Dissel. U kunt zich abonneren op onze nieuwsbrief. Dan blijft u op de hoogte van het laatste nieuws en bent u de eerste die weet wanneer wij een een nieuw menu serveren. Op ons blog vindt u allerlei artikelen van o.a. Ronnie Brouwer onze sommelier, heerlijke recepten en leer je onze medewerkers beter kennen!
Natuurlijk kunt u ons ook volgen op Facebook, Twitter en Instagram
