Ronnie Brouwer is de Sommelier van Nederland 2017

Ronnie Brouwer is een graag geziene collega. Tijdens juryproeverijen vallen altijd zijn proefbevindingen en argumentaties op. Hij is een Sommelier met grote kennis van zaken en hij kan er bovendien op elk niveau over communiceren.

Lees meer

De Zee als inspiratiebron

Als er geen zee was, was er ook geen kreeft à l’armoricaine, was er geen langoustine op Spaanse wijze en was er al helemaal geen Hollandse rode mul met beurre blanc saus.

Lees meer

Inspiratie door te inspireren

Ik ben er zo aan gewend geraakt; ’s ochtends de boer op, zoals we dat van jongs af aan zeggen. Elke morgen fiets ik even langs de groenteboer in het dorp of ga ik langs de slager in Driel voor bijvoorbeeld een gemarineerd kippetje. Ik kook elke dag ook thuis voor mijn gezin. ‘s Ochtends bereid ik het

Lees meer

“Versere vis zwemt nog.” Schmidt Zeevis

“Versere vis zwemt nog.” Dat is een van de gouden kreten van Schmidt Zeevis, al meer dan 30 jaar de vaste visleverancier van De Kromme Dissel. De mensen van Schmidt komen dus al langer bij ons over de vloer dan ikzelf.

Lees meer