Restaurant De Kromme Dissel

Midden in de bossen van Heelsum ligt Hotel Klein Zwitserland, waarnaast restaurant De Kromme Dissel is gevestigd. De sfeervolle oud Saksische boerderij dateert uit de 17e eeuw. Sinds 1971 wordt het restaurant gewaardeerd met een Michelinster.

Met creativiteit, liefde en respect voor het product wordt er vanuit een klassieke Franse basis modern gekookt. Onder leiding van chef-kok Tonny Berentsen en Maître Sommelier Ronnie Brouwer, werkt het team samen aan een bijzonder culinaire beleving voor iedere gast.

Om deze beleving compleet te maken kunt u overnachten in het aangesloten Hotel Klein Zwitserland en afsluiten met het uitgebreide Bilderberg ontbijt. Als u kiest voor het culinaire arrangement is een zeven-gangendiner in De Kromme Dissel, overnachting in Hotel Klein Zwitserland, Het Bilderberg Ontbijt en het kookboek ‘Inspiratie’ inbegrepen.
 

Boek hier uw arrangement>>

Team De Kromme Dissel


Wie werkt bij de Kromme Dissel, wordt een stukje van het geheel. Met warmte en toewijding, maar ook met de drang te vernieuwen, werken zij dagelijks samen aan een beleving voor de gast.

Onder de bezielende leiding van chef-kok Tonny Berentsen wordt er vanuit een klassieke Franse basis, modern gekookt. In teamverband worden de gerechten gezamenlijk gecreëerd en bereidt met precisie en gevoel. Liefde, creativiteit en vakbekwaamheid zijn hierin de basisingrediënten.

Maître – Sommelier Ronnie Brouwer past dagelijks met zijn serviceteam, bestaande uit enthousiaste professionals, de finesses van het vak toe om het onze gasten aan niets te laten ontbreken. De wijnen die geschonken worden, zijn met zorg geselecteerd om een spannende en harmonieuze combinatie te maken met de gerechten. Ervaar zelf de gastvrijheid en culinaire creativiteit van het team van De Kromme Dissel!

Leer op ons blog onze medewerkers persoonlijk kennen>>
Bekijk ook onze vacatures>>


proef de zon arra

Ga mee op reis, laat je inspireren en proef de zomerse smaken in een afwisselend vier gangen Kromme Dissel menu. Na deze gastronomische avond komt u helemaal tot rust in het naastgelegen Hotel Klein Zwitserland. Maak gebruik van het zwembad of sauna of praat na bij de open haard. In de ochtend begint u de dag goed met Het Bilderberg Ontbijt, een uitgebreid ontbijtbuffet met onder andere verse broden van Het Vlaamsch Broodhuys, diverse soorten beleg, ontbijtgranen, vruchtensappen en verse eieren.

Gault&Millau 2017: Ronnie Brouwer, Sommelier van het Jaar

Ronnie Brouwer van de Kromme Dissel in Heelsum is door GaultMillau op 7 november uitgeroepen tot Sommelier van het Jaar. ‘Ronnie Brouwers is een graag geziene collega. Tijdens juryproeverijen vallen altijd zijn proefbevindingen en argumentaties op. Hij is een sommelier met grote kennis van zaken en hij kan er bovendien op elk niveau over communiceren’, aldus GaultMillau 2017

Lees meer>>
Bron: Misset Horeca


Kookboek


 

Waar komt de inspiratie vandaan? ‘Proeven, voelen, ruiken en zien’, is het antwoord van De Kromme Dissel. ‘Laat je fantasie spreken, gebruik al je zintuigen om je te laten inspireren om creatief te zijn.

Dierbare herinneringen en vrolijke anekdotes, gelardeerd met schitterende foto’s van gerechten en amusante tekeningen onthullen het geheim van De Kromme Dissel in het nieuwe kookboek ‘Inspiratie’.

Lees meer over het kookboek>>


Fotogalerij

Reserveren

U kunt online reserveren via Couverts – zie reserveringstool hiernaast.

Voor gezelschappen groter dan 8 personen is reserveren door te bellen naar +31 (0)317 – 363 752 of te mailen naar:
klein-zwitserland@bilderberg.nl gewenst.

Voor een besloten gezelschap kunt u tot 10 personen de Staphorster kamer reserveren. Voor een gezelschap tot 24 personen kunt u de Hinderlooper stijlkamer reserveren. Voor grotere gezelschappen kunt u een combinatie maken of het restaurant exclusief reserveren. De Kromme Dissel is uitstekend te gebruiken in besloten vorm voor bijvoorbeeld uw bedrijfsevenement, personeelsfeest, jubileum of huwelijksdag.

Op de volgende dagen zijn wij gesloten:

  • Op 16 april 2017, eerste paasdag, is het restaurant geopend voor het diner. Dinsdag 18 april is het restaurant gesloten.
  • Op 4 juni 2017, eerste pinksterdag, is het restaurant geopend voor het diner. Dinsdag 6 juni is het restaurant gesloten.
  • Zomersluiting van dinsdag 24 juli t/m maandag 14 augustus 2017. Op dinsdag 15 augustus openen wij vanaf 18.00 uur.
  • Maandag 25 en dinsdag 26 december serveren wij ons kerstdiner. (Er zijn nog enkele tafels beschikbaar).
  • Wintersluiting van 27 december 2017 t/m 4 januari 2018. Op vrijdag 5 januari 2017 openen wij vanaf 18.00 uur.