Restaurant De Kromme Dissel

Midden in de bossen van Heelsum ligt Hotel Klein Zwitserland, waarnaast restaurant De Kromme Dissel is gevestigd. De sfeervolle oud Saksische boerderij dateert uit de 17e eeuw. Sinds 1971 wordt het restaurant gewaardeerd met een Michelinster.

Met creativiteit, liefde en respect voor het product wordt er vanuit een klassieke Franse basis modern gekookt. Onder leiding van chef-kok Tonny Berentsen en Maître Sommelier Ronnie Brouwer, werkt het team samen aan een bijzonder culinaire beleving voor iedere gast.

Om deze beleving compleet te maken kunt u overnachten in het aangesloten Hotel Klein Zwitserland en afsluiten met het uitgebreide Bilderberg ontbijt. Als u kiest voor het culinaire arrangement is een zeven-gangendiner in De Kromme Dissel, overnachting in Hotel Klein Zwitserland, Het Bilderberg Ontbijt en het kookboek ‘Inspiratie’ inbegrepen.
 

Boek hier uw arrangement>>

Team De Kromme Dissel


Wie werkt bij de Kromme Dissel, wordt een stukje van het geheel. Met warmte en toewijding, maar ook met de drang te vernieuwen, werken zij dagelijks samen aan een beleving voor de gast.

Onder de bezielende leiding van chef-kok Tonny Berentsen wordt er vanuit een klassieke Franse basis, modern gekookt. In teamverband worden de gerechten gezamenlijk gecreëerd en bereidt met precisie en gevoel. Liefde, creativiteit en vakbekwaamheid zijn hierin de basisingrediënten.

Maître – Sommelier Ronnie Brouwer past dagelijks met zijn serviceteam, bestaande uit enthousiaste professionals, de finesses van het vak toe om het onze gasten aan niets te laten ontbreken. De wijnen die geschonken worden, zijn met zorg geselecteerd om een spannende en harmonieuze combinatie te maken met de gerechten. Ervaar zelf de gastvrijheid en culinaire creativiteit van het team van De Kromme Dissel!

Leer op ons blog onze medewerkers persoonlijk kennen>>


45 jaar een Michelinster, ons jubileum!


 

Maandag 7 december was voor ons een hele belangrijke dag, de Michelin maakte de sterren voor 2016 bekend. Omdat De Kromme Dissel voor het 45e jaar de zo begeerde ster in ontvangst mocht nemen, werd chef-kok Tonny Berentsen op het podium uitgenodigd voor de felicitaties van Michelin en een unieke jubileum bokaal. Van het ene interview naar het andere vertelde Tonny Berentsen over De Kromme Dissel en over het record dat is behaald met liefde, passie en doorzettingsvermogen.

Lees, kijk en luister naar de artikelen over De Kromme Dissel met 45 jaar de Michelinster op ons blog>>


Kookboek


 

Waar komt de inspiratie vandaan? ‘Proeven, voelen, ruiken en zien’, is het antwoord van De Kromme Dissel. ‘Laat je fantasie spreken, gebruik al je zintuigen om je te laten inspireren om creatief te zijn.

Dierbare herinneringen en vrolijke anekdotes, gelardeerd met schitterende foto’s van gerechten en amusante tekeningen onthullen het geheim van De Kromme Dissel in het nieuwe kookboek ‘Inspiratie’.

Lees meer over het nieuwe kookboek>>


Fotogalerij

Reserveren

 

U kunt online reserveren via Couverts – zie reserveringstool hiernaast.

Voor gezelschappen groter dan 8 personen is reserveren door te bellen naar +31 (0)317 – 313118 of te mailen naar:
klein-zwitserland@bilderberg.nl gewenst.

Voor een besloten gezelschap kunt u tot 10 personen de Staphorster kamer reserveren. Voor een gezelschap tot 24 personen kunt u de Hinderlooper stijlkamer reserveren. Voor grotere gezelschappen kunt u een combinatie maken of het restaurant exclusief reserveren. De Kromme Dissel is uitstekend te gebruiken in besloten vorm voor bijvoorbeeld uw bedrijfsevenement, personeelsfeest, jubileum of huwelijksdag.

Op de volgende dagen zijn wij gesloten:

  • Zondag 27 maart 2016, 1e paasdag, is het restaurant geopend. Dinsdag 29 maart is het restaurant gesloten. Op woensdag 30 maart openen wij vanaf 18.00 uur.
  • Zondag 15 mei 2016, 1e pinksterdag, is het restaurant open vanaf 18:00 uur. Dinsdag 17 mei is het restaurant gesloten. Op woensdag 18 mei openen wij vanaf 18.00 uur.
  • Zomersluiting van dinsdag 19 juli t/m maandag 8 augustus 2016. Op dinsdag 9 augustus openen wij vanaf 18.00 uur.
  • Donderdag 24 december 2016, kerstavond, is het restaurant gesloten. 27 december 2016 t/m 3 januari 2017 is het restaurant gesloten. Dinsdag 4 januari 2017 openen wij vanaf 18.00 uur.