Restaurant De Kromme Dissel

Midden in de bossen van Heelsum ligt Hotel Klein Zwitserland, waarnaast restaurant De Kromme Dissel is gevestigd. De sfeervolle oud Saksische boerderij dateert uit de 17e eeuw. Sinds 1971 wordt het restaurant gewaardeerd met een Michelinster.

Met creativiteit, liefde en respect voor het product wordt er vanuit een klassieke Franse basis modern gekookt. Onder leiding van chef-kok Tonny Berentsen en Maître Sommelier Ronnie Brouwer, werkt het team samen aan een bijzonder culinaire beleving voor iedere gast.

Om deze beleving compleet te maken kunt u overnachten in het aangesloten Hotel Klein Zwitserland en afsluiten met het uitgebreide Bilderberg ontbijt. Als u kiest voor het culinaire arrangement is een zeven-gangendiner in De Kromme Dissel, overnachting in Hotel Klein Zwitserland, Het Bilderberg Ontbijt en het kookboek ‘Inspiratie’ inbegrepen.
 

Boek hier uw arrangement>>

Team De Kromme Dissel


Wie werkt bij de Kromme Dissel, wordt een stukje van het geheel. Met warmte en toewijding, maar ook met de drang te vernieuwen, werken zij dagelijks samen aan een beleving voor de gast.

Onder de bezielende leiding van chef-kok Tonny Berentsen wordt er vanuit een klassieke Franse basis, modern gekookt. In teamverband worden de gerechten gezamenlijk gecreëerd en bereidt met precisie en gevoel. Liefde, creativiteit en vakbekwaamheid zijn hierin de basisingrediënten.

Maître – Sommelier Ronnie Brouwer past dagelijks met zijn serviceteam, bestaande uit enthousiaste professionals, de finesses van het vak toe om het onze gasten aan niets te laten ontbreken. De wijnen die geschonken worden, zijn met zorg geselecteerd om een spannende en harmonieuze combinatie te maken met de gerechten. Ervaar zelf de gastvrijheid en culinaire creativiteit van het team van De Kromme Dissel!

Leer op ons blog onze medewerkers persoonlijk kennen>>
Bekijk ook onze vacatures>>


De Kromme Dissel Amuse wedstrijd


gerecht met tonny-5141

Sta je het liefst uren in de keuken te koken en wil jij jouw kookkunsten en liefde voor de gastronomische keuken graag delen met anderen? Dan is dit je kans! Doe mee aan de amusewedstrijd van De Kromme Dissel, ter ere van het 50-jarig jubileum van het restaurant.

“Wij zijn op zoek naar een amuse met een verrassende smaakcombinatie waarbij pure ingrediënten en eerlijke smaken worden verwacht. Onthoud dat kwaliteit niet per se samen moet gaan met dure ingrediënten, en less is more! Ik wens je veel succes!” Tonny Berentsen

De aanmelding voor deze wedstrijd loopt van 1 mei tot en met 30 juni 2018. Aanmelden kan via:


www.bilderberg.nl/amusewedstrijd-de-kromme-dissel/

 

Kookboek


 

Waar komt de inspiratie vandaan? ‘Proeven, voelen, ruiken en zien’, is het antwoord van De Kromme Dissel. ‘Laat je fantasie spreken, gebruik al je zintuigen om je te laten inspireren om creatief te zijn.

Dierbare herinneringen en vrolijke anekdotes, gelardeerd met schitterende foto’s van gerechten en amusante tekeningen onthullen het geheim van De Kromme Dissel in het nieuwe kookboek ‘Inspiratie’.

Lees meer over het kookboek>>


Fotogalerij

Reserveren

U kunt online reserveren via Couverts – zie reserveringstool hiernaast.

Voor gezelschappen groter dan 8 personen is reserveren door te bellen naar +31 (0)317 – 363 752 of te mailen naar:
klein-zwitserland@bilderberg.nl gewenst.

Voor een besloten gezelschap kunt u tot 10 personen de Staphorster kamer reserveren. Voor een gezelschap tot 24 personen kunt u de Hinderlooper stijlkamer reserveren. Voor grotere gezelschappen kunt u een combinatie maken of het restaurant exclusief reserveren. De Kromme Dissel is uitstekend te gebruiken in besloten vorm voor bijvoorbeeld uw bedrijfsevenement, personeelsfeest, jubileum of huwelijksdag.

Op de volgende dagen zijn wij gesloten:

  • Op 1 april 2018, eerste paasdag, is het restaurant geopend voor het diner. Dinsdag 3 april is het restaurant gesloten.
  • Op 20 mei 2018, eerste pinksterdag, is het restaurant geopend voor het diner. Dinsdag 22 mei is het restaurant gesloten.
  • Zomersluiting 2018 is van dinsdag 24 juli t/m maandag 13 augustus 2018. Op dinsdag 14 augustus openen wij vanaf 18.00 uur.
  • Dinsdag 25 en woensdag 26 december serveren wij ons kerstdiner.
  • Wintersluiting van 27 december 2018 t/m 3 januari 2018. Op vrijdag 4 januari openen wij vanaf 18.00 uur.

Huisdieren zijn niet welkom in het restaurant.