Wat geef je aan een gast die iets bijzonders te vieren heeft? Bij De Kromme Dissel kwamen we jaren geleden met een idee dat inmiddels niet meer weg te denken is: ons eigen gelukskaasje. Geen standaard wijnfles, maar een unieke traktatie, gemaakt met vadouvan en eekhoorntjesbrood — smaken die perfect bij ons passen. Ooit ontstaan in Randwijk, nu exclusief gemaakt door De Kaastobbe in Duiven. Niet te koop, alleen te krijgen bij ons. Een kaasje om te delen met je dierbaren, als klein gebaar met grote betekenis. En ja: gasten komen er speciaal voor terug.

Bij De Kromme Dissel zoeken we altijd naar manieren om onze gasten nét dat beetje extra te geven. Jaren geleden ontstond het idee om mensen die iets te vieren hebben — een verjaardag, jubileum, of zelfs een aanzoek — een persoonlijk cadeau mee te geven. In het begin was dat een fles wijn, maar dat voelde al snel wat algemeen. We wilden iets dat écht bij ons past, iets waar ons karakter en vakmanschap in doorklinkt.

Zo werd het gelukskaasje geboren.

Een eigen kaasje, exclusief voor De Kromme Dissel, met smaken die onze keuken weerspiegelen: eekhoorntjesbrood en vadouvan. Aards, kruidig, gelaagd. Het is een halfhard kaasje dat opvalt door zijn warme aroma’s en smeuïge textuur. We vertellen onze gasten erbij: “Neem dit gelukskaasje mee en deel het met iemand die je dierbaar is.” Het is een klein gebaar, maar eentje dat blijft hangen.

De eerste kaasjes kwamen uit een ambachtelijke kaasmakerij in Randwijk. Daar werd het originele recept met zorg ontwikkeld. Helaas ging deze kaasmaker na een aantal jaar met pensioen. Gelukkig vonden we dankzij Tom en Sierk, die op dat moment werkten aan het kookboek Lekker op z’n Liemers, een prachtige opvolger: De Kaastobbe in Duiven.

De Kaastobbe

De Kaastobbe werd oorspronkelijk gerund door Henk en Danielle, die hun boerderij ombouwden tot een moderne kaasmakerij. Toen de melkprijzen kelderden, besloten ze het roer om te gooien. Met een online starterskit begonnen ze met kaas maken, gevolgd door een intensieve cursus bij een echte kaaskeurmeester. Al snel lagen de eerste kazen te rijpen in hun nieuwe rijpingscellen.

Ze stonden bekend om hun pure, eerlijke kazen — zonder conserveringsmiddelen, kleur- of smaakstoffen. Alles werd toen nog gemaakt met melk van hun eigen koeien. Inmiddels is het vee verdwenen, maar het vakmanschap is gebleven. De kaasmakerij is overgenomen door Rick en Bettina, die sindsdien met veel liefde het ambacht voortzetten. En het Dissel-kaasje? Dat blijft daar exclusief voor ons gemaakt worden.

Wat het gelukskaasje uniek maakt, is niet alleen de smaak of het verhaal erachter — het is ook het feit dat het nergens anders verkrijgbaar is. Het wordt uitsluitend voor De Kromme Dissel gemaakt en is niet te koop in de winkel van De Kaastobbe. Zo blijft het een echt exclusief cadeau voor onze gasten.

Onze gasten waarderen het enorm. Sommigen komen speciaal terug in de hoop opnieuw zo’n kaasje te mogen ontvangen. Anderen vertellen later dat ze het thuis met dierbaren gedeeld hebben, precies zoals wij bedoelden.

Het is mooi om te zien hoe zoiets kleins zo veel kan betekenen. Een herinnering, een symbool, een smaakbeleving. En vooral: een stukje van De Kromme Dissel om mee naar huis te nemen.

Over De Kaastobbe

De Kaastobbe is gevestigd in Duiven en verkoopt ambachtelijke kazen vanuit de eigen winkel. Je vindt er een ruim assortiment jonge, belegen en oude kazen, met varianten als truffel, Italiaanse kruiden en fenegriek. De winkel is geopend op woensdag van 13:30 tot 17:00 uur en op zaterdag van 10:00 tot 16:00 uur. Meer info: dekaastobbe.nl

Check ook het bezoek van chef Tonny aan de kaasboerderij.