De Zomerse gin -basilicum cocktail van Jeroen

Om onze sluitingsperiode goed door te komen heeft Jeroen een heerlijke cocktail verzonnen die u thuis kunt maken. Want wat is er nou lekkerder als aperitief drankje of tijdens het luieren in de zon dan een frisse zomerse cocktail. Deze is overigens ook heel goed alcoholvrij te maken!

Wat je nodig hebt voor twee cocktails:

– 2 takjes fijne basilicum

– 10 basilicum blaadjes
– 4 cl citroensap

– 8 cl gin / alcoholvrij is Seedlip een goed alternatief
– Honingsiroop: 270 ml honing met 130 ml water

Verwarm in een kookpan het water en los hier de honing in op en laat dit vervolgens afkoelen.

Meng het citroensap en de basilicumblaadjes en stamp deze fijn met een tonicstamper tot het citroensap iets groen wordt. Voeg de gin (of voor de alcoholvrije cocktail Seedlip), afgekoelde honingsiroop en ijsblokjes toe. Shaken in een cocktailshaker en giet door een fijn zeefje in de cocktailglazen.

Garneer de cocktail met een takje verse basilicum.

Santé