Team

Als team zijn wij continu op zoek naar vernieuwing, zonder de oude waarden van het vak uit het oog te verliezen. We verrassen u graag elke keer opnieuw en willen een bijzondere ervaring bereiden, letterlijk en figuurlijk.

Inspiratie putten wij niet alleen uit de fijnste ingrediënten, veelal uit eigen regio, maar ook uit uw aanwezigheid. Uw wensen en waardering geven richting aan onze culinaire creaties; geniet ervan zo vaak u kunt!

Wij wensen u een bijzondere ervaring toe.

Tonny Berentsen en team

Chef de cuisine, Tonny Berentsen

Via onze nieuwe trots, deze website, stel ik mij graag aan u voor. Nog liever doe ik dit natuurlijk persoonlijk in de nabije toekomst!

Ik kwam hier binnen met de insteek een jaar lang hard werken en veel leren. Inmiddels ben ik al 18 jaar in dienst, waarvan de afgelopen 10 jaar als chefkok met groot plezier en fantastische collega’s. De Kromme Dissel heeft iets magisch. De gasten, de werksfeer, het enthousiasme waarmee wij samen de hoogste kwaliteit en sfeer najagen is in één woord geweldig!

Restaurant Manager, Iddo Krips

Mijn naam is Iddo Krips. Ik ben 36 jaar en inmiddels 7 jaar de Restaurant Manager van De Kromme Dissel.

Mijn eerste voetstappen in deze topzaak zijn gezet in 1994. Eigenlijk kan ik zeggen dat ik hier gekneed en gevormd ben, van mijn periode als leerling tot aan nu, door al de geweldige collega’s en vrienden waarmee ik heb mogen werken en met wie ik nog steeds werk.

Mijn streven? Met onze geweldige crew een onvergetelijke en ontspannen beleving voor u te creëren die u niet snel zult vergeten!

“It’s all about the team”

Sommelier van De Kromme Dissel, Dolf van Drempt

In maart 2010 ben ik geslaagd voor de vinologen opleiding! Dit is een zware opleiding met veel theorie over de wijnbouw en uiteraard komt ook het proeven aan bod. Ik mag mijzelf nu vinoloog noemen, wat een mooie kwalitatieve stap is voor mijzelf en natuurlijk voor (de gasten van) de Kromme Dissel.